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Sopas

  • Canja de Bacalhau

    Coze-se o bacalhau, previamente demolhado. Retira-se o bacalhau do caldo e introduz-se o arroz e as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos. Deixa-se cozer. Entretanto, desfia-se o bacalhau e a...

  • Fava-rica

    Deixam-se as favas de molho em água fria de um dia para o outro. Cozem-se em água com sal até começarem a desfazer-se. Fora do lume, adiciona-se o azeite e o vinagre, os alhos picados e tempera-s...

  • Sopa de Courgette com Farinha de Milho

    Uma sopa cremosa e aveludada, para encher a refeição de sabor e satisfação.

  • Sopa de Entulho

    Deixa-se o feijão de molho de véspera em água fria. Leva-se a cozer em água abundante com a cebola descascada e espetada com os cravinhos, o osso de presunto e o azeite. Estando o feijão macio, ...



  • Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

    As sopas são na maioria dos casos, pratos completos e às vezes verdadeiras refeições.Tal como esta sopa pode servir de refeição.

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