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Folar da Páscoa

receita de Lidia Penedo
Em Portugal as tradições gastronómicas da Páscoa, variam de região em região, no entanto alguma gneralizam-se em todo o país tais como: As amêndoas se dão e se recebem na quinta-feira Santa e o folar se come no sábado de Aleluia ou no Domingo de Páscoa.

Folar da Páscoa


Preparação

1.Comece por dissolver o fermento num pouco de leite morno, de seguida junte-o a 200grs de farinha e faça uma massa.Deixe levedar.
2.Trabalhe a restante farinha com os ovos, o açúcar, e o leite, até obter uma massa muito leve.A seguir junte a margarina, o sal, a erva doce e a canela.
3.Trabalhe muito bem a massa, e por fim adicione a massa que estava a levedar. Amasse tudo até a massa se descolar das mãos e do alguidar.
4.Cubra com um pano e deixe levedar 2 a 5 horas em local aquecido.
5.Passado esse tempo divida a massa em bolas, achate-as, e sobre cada uma coloque 1 ou mais ovos cozidos.Prenda os ovos com tiras de massa. Pincele com gema de ovo e coza em forno bem quente 200º C.





     

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