Página inicial

Newsletter



Carapaus com Molho à Espanhola

receita de Lidia Penedo
Refeição fácil e rápida de confeccionar, os carapaus deverão ser bem frescos.

Preparação

1.Compre os carapaus que devem ser dos grandes e bem fesquinhos, e tempere-os de sal grosso, deixe ficar assim mais ou menos 30 minutos, pora tomarem gosto.
2.Leve os carapau a grelhar nas brasas ou no grelhador eléctrico.

Molho à Espanhola

1.Descasque e pique uma cebola e dois alhos, adicione o óleo de oliva, o vinagre , o colorau e a salsa picada, sal e pimenta, junte uma colher de sopa de água e bata o molho.
2.Sirva os carapau grelhados com batata cozida e este gostoso molho.

Nota:
A água no molho serve para emulcionar, o molho fica mais ligado.





     

Lisbon Guide