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Arroz Doce

receita de Lidia Penedo
A mais tradicional e saborosa receita Portuguesa.

Arroz Doce


Preparação

1.Num vasilhame coloque 1 litro de leite, com casca de limão e o pau de canela,leve ao lume e deixe levantar fervura.
2.Paralelamente coloque ao lume outro recipiente com o restante leite e deixe levantar fervura tambem.
3.Assim que o primeiro leite levante fervura, introduza o açúcar, e em seguida introduza o arroz sem ser lavado.Mexa muito bem para o arroz não colar.
4.Vá misturando sempre o arroz e à medida que for sendo necessário vá adicionando aos poucos o outro leite, até que o arroz se encontre cozido e cremoso.
5.Logo que cozido, retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte com muito cuidado as gemas, mexa muito bem e leve ao lume só para cozer as gemas, não deixe levantar fervura.
6.Coloque no prato e serviço, e enfeite com canela em pó.

Nota:
O arroz a utilizar só pode ser "Arroz Carolino"





     

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